Ante una dieta muy baja en hidratos de carbono y/o muy hipocalórica puede provocarse una situación que deriva en la producción de los llamados cuerpos cetónicos los cuales sí pueden estar presentes en la orina pero no son grasa. Cuando las personas se embarcan en una dieta y la combinan con un ejercicio periódico conseguirán adelgazar poco a poco. A partir de ese momento, las células adiposas van reduciendo su tamaño; esas células forman el tejido adiposo que, al ir reduciéndose, va provocando un cambio físico cada vez más visible según vaya avanzando el proceso. “La grasa -compuesta fundamentalmente por ácidos grasos y triglicéridos- se metaboliza en el hígado dando lugar a cuerpos cetónicos que se expulsan por respiración y orina, fundamentalmente”, explica el endocrino Carlos Rodríguez Jiménez. Por eso, cuando se está perdiendo peso suele tenerse “un aliento fuerte, como cuando los niños están con acetona”.
Literalmente esta es la publicidad que se puede encontrar a veces “… emulsiona las células grasas en una sustancia líquida fácil de eliminar a través del sistema linfático y urinario”. Todo ejercicio que implique mejorar la técnica de respiración como el yoga, te podría ayudar a quemar grasas más eficientemente. Trabajar la respiración puede ser un buen complemento para ayudarte a adelgazar después de un entrenamiento ‘quemagrasas’, como un HITT o entrenamiento de alta intensidad y produce un mayor gasto calórico en poco tiempo. Ahora ya podemos imaginar que adelgazar también es un trabajo de respiración, cada vez que exhalas, estás eliminando el CO2 que se ha producido al quemar la grasa.
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De nuevo, si es algo que se produce de manera continuada, hay que acudir al médico, ya que podría tratarse de algún problema en los riñones. Sin embargo, aunque existen medicamentos y suplementos que pueden calmar los síntomas, sigue siendo imprescindible consultar al médico para conocer más instrucciones. No solemos pensar en que al ejercitarnos, también empezamos a respirar más rápido y cogemos más aire.
Vamos que ‘quemar grasas’ supone espirar mucho y sudar un poco. Probablemente, el error proviene de que al hacer ejercicio lo primero que notamos es como aumenta la temperatura corporal y empezamos a sudar. El motor está en marcha y necesita flamable, así que nos imaginamos la grasa movilizándose y utilizándose como fuente de energía. Un equipo australiano liderado por el físico Ruben Meerman se ha encargado de averiguar lo que ocurre con la grasa cuando perdemos peso. Lo primero que todo el mundo se pregunta al leer la investigación de Meerman y Brown –sin pararse a pensar– es si podemos adelgazar respirando más.
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“Es una especie de euro o bitcoin en el que se almacena energía y se utiliza en otras reacciones metabólicas, síntesis de moléculas… O, por ejemplo, cuando se produce una contracción muscular”, explica la doctora. La energía también se puede ‘disipar’ en forma de calor para mantener nuestra temperatura corporal. “Si como la mayoría suele pensar la grasa se convirtiera en energía o en calor estaríamos violando la Ley de Conservación de la Masa”, explica Meerman.
Aumenta la ingesta de proteínas presentes en las carnes magras, el pescado o los huevos. Te sentirás saciado durante más tiempo y mantendrás la musculatura, perdiendo grasa. Que casi nadie -incluidos profesionales de la medicina, dietistas y entrenadores personales- respondiera correctamente le sorprendió tanto que decidió hacer los cálculos para explicar la bioquímica del adelgazamiento.
Nutrición
Toma el control Sigue tomando el management con los productos, los ejercicios y los consejos adecuados. “Entiendo que nada de esto resulta obvio para el público common, entre otras cosas porque el dióxido de carbono que exhalamos es invisible”, admite Meerman. Sin embargo, el investigador considera que “a estas alturas, con la crisis mundial de obesidad que vivimos, deberíamos ser capaces de responder a preguntas simples como dónde va la grasa”.
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Cuando una persona pierde 10 kilos de grasa (en forma de triglicéridos) eight,four kilos se exhalan como CO2 y 1,6 kilos se eliminan en forma de de agua a través de la orina, heces, sudor, respiración y otros fluidos corporales. Los expertos en nutrición explican que stomach, caderas, glúteos y muslos son los primeros lugares del cuerpo en los que se pierde la grasa acumulada, aunque también hay algunos factores (genéticos, estilo de vida o un historial repetitivo de pérdidas y ganancias de peso) que pueden hacer que eso no siempre sea así. Algunos de esos factores podrían provocar que la grasa corporal se distribuyera de manera diferente por el organismo.
La investigación, que publica esta semana el British Medical Journal, constata que para perder 10 kilogramos de grasa necesitamos inhalar 29 kilos de oxígeno y, tras un proceso metabólico, expulsamos 28 kilos de dióxido de carbono y eleven kilos de agua. Si observáramos el recorrido de los atomos de 10 kilogramos de grasa a través de nuestro cuerpo, veríamos cómo 8,four (más del 80%) se expulsan a través de los pulmones en forma de dióxido de carbono, y el resto, 1,6 kilogramos, se transforman en agua, que eliminamos en forma de orín, heces, sudor, lágrimas y otros fluidos corporales. Estas moléculas (glucosa, aminoácidos… y por supuesto, también las grasas) funcionan a modo de ‘gasolina’, puesto que generan una combustión para que nuestro cuerpo obtenga energía y pueda funcionar.
Respirar es sólo una parte del proceso, que nos sirve para eliminar la grasa que hemos quemado. Para adelgazar, explican los autores en su estudio, hay que seguir el mantra de siempre, “comer menos y moverse más”, para eliminar a través de nuestros pulmones más grasa acumulada que la que creamos comiendo. La realidad es que hay infinidad de mitos en torno a qué ocurre con dicha grasa, así como gran cantidad de falsos gurús de la nutrición o del health que ofrecen respuestas rocambolescas a esta incógnita. Para despejar esta duda, un estudio realizado por la Escuela de Biotecnología y Ciencias Biomoleculares de la Universidad de Nueva Gales del Sur ya aseguró que la mayor parte de la grasa que perdemos es espirada en forma de dióxido de carbono . Los investigadores calcularon que de los 10 kilogramos de grasa que elimina una persona al adelgazar, eight,four kilos se convierten en gas que se exhala y 1,6 corresponden a agua que se elimina a través de la orina, las heces, el sudor o la respiración. Cualquiera que sea la razón por la que termine el tratamiento de sus datos de carácter personal, conservaremos sus datos debidamente bloqueados y archivados para hacer frente a eventuales responsabilidades legales, durante un plazo máximo de cinco años.
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La cantidad de glucosa que circula en nuestra sangre es pequeña, está solo en torno a 5 gramos (no más de un azucarillo). Además disponemos de otra pequeña reserva almacenada en forma de glucógeno en los músculos y el hígado. Estas reacciones químicas de los nutrientes ocurren dentro de las células, especialmente en las mitocondrias, que son los orgánulos encargados de suministrar la mayor parte de la energía necesaria para la actividad celular. La energía que se genera en estas reacciones se ‘almacena’ en moléculas, como el ATP, y podrá ser utilizada posteriormente.